いつも心を込めて

山田あかり

製造者／管理者

出発はコロナでした。
私の本業であるフラメンコの歌い手
としての活動を余儀なく制限され、
自宅時間を過ごす中で、
自分の楽曲を知ってもらおうと
動画をYouTubeにアップし始めたのが

2020年。
不安な中にも私の食は
どんどん改善され、いつの間にか
ヴィーガンの食事の良さを、
つたえる動画も増え、
そこから製造への道が
開けたような気がします。
皆様に喜んでいただけるよう
良い商品をお届けしていきます。
どうかよろしくお願いいたします。

2019 フラメンコの歌い手の地位を

確立させるために、スペイン

ヘレス、本拠地でレコーディング、発売。

しかし販売促進を行おうとした2020年コロナ禍となり、

多数のステージを失う。

2021まで給付金や文化庁からの

助成金でコロナ収束を待ったが、

仕事は以前のように戻ることは

なく、アカリビーガンを

立ち上げる。

2022、6月プレオープン、

一台の家庭用オーブンと、

一台のパン焼き器からスタート。

量産型のパン屋とは違うことを

自覚し、製造、販売を

繰り返していく。

8月終わり、コロナ感染。

幸い、味覚障害もなく再開し、

香南市ふるさと納税返礼品に

取り上げてもらう。

お客様のニーズにどこまで

こたえられるか？

やれるところまで頑張って

みよう！

原材料にこだわり、

良質な商品をお客様に

楽しんでもらえるよう

試行錯誤していた2022、11月、

プラスティック片混入事故を

引き起こしてしまう。

全貌はこちらです。

閉店を考えたが知人友人の

励ましや、たくさんの方の

支えにより再開。

自分のヴィーガンパン、

クッキーが、卵、牛乳などの

アレルギー体質の方に

喜ばれているということを

知り、さらに、小麦を使わない

グルテンフリーパンを製造。

販売促進を行っています。